Carrefour
Alimentaire

Un lieu rassembleur qui offre des activités de cuisine (communautaires et collectives) des ateliers (éducatifs et thématiques). Que vous souhaitez vous impliquer dans votre communauté ou réaliser des repas au profit de votre organisation et/ou vous-même, ici, c’est possible. Sous la supervision d’un chef-cuisinier, vous passerez un moment très enrichissant.

Calendrier des activités :

À chaque mois, le calendrier des activités est disponible sur notre page Facebook. Restez à l’affût pour connaître les activités offertes!

À qui s’adresse les activités de cuisines :

Les activités de cuisine sont ouvertes à tous les citoyens de Rouyn-Noranda.

• Organisme membre ;
• Organisme non-membre ;
• Citoyen ;
• Classe de 4^e année et plus ;
• Entreprise.

Quel est le coût :

Le coût est variable selon : le type d’activité, le nombre de participants et le nombre d’heures. Pour être membre en règle; tous les membres, doivent s’acquitter de la cotisation annuelle, dont le montant est déterminé par la résolution de la Table en sécurité alimentaire de Rouyn-Noranda.

Qu’est-ce qu’une cuisine communautaire?

Une cuisine communautaire est un groupe de personnes qui se réunissent pour cuisiner des repas et/ou faire de la transformation d’aliments, le tout sous la supervision et les conseils d’un chef cuisinier. Les aliments pour créer les recettes sont offerts par la banque alimentaire de Ressourcerie Bernard-Hamel. Les repas cuisinés lors des activités sont remis aux usagers de la banque alimentaire. Le chef cuisinier partage ses connaissances et ses astuces culinaires. Chaque participant reçoit un repas en signe de remerciement. Les cuisines communautaires sont ouvertes à tous, mais priorisent les organismes membres et les personnes en situation de vulnérabilité.

Qu’est-ce qu’une cuisine collective?

Une cuisine collective est un groupe de personnes qui se réunissent pour cuisiner des repas économiques. Ils apportent leurs ingrédients, mettent en commun leurs connaissances, leurs compétences et repartent avec l’entièreté de leur production, le tout sous la supervision et les conseils d’un chef cuisinier. Que vous soyez un organisme, une entreprise et un groupe de citoyens vous êtes les bienvenus.

Qu’est-ce qu’un atelier de cuisine éducative :

Les ateliers de cuisines éducatives sont ouverts à tous, mais priorisent les organismes membres et les personnes en situation de vulnérabilité.

Un atelier de cuisine éducatif comporte deux volets :

Volet 1 – le volet éducatif est animé par une nutritionniste qui partage ses connaissances de la saine alimentation, elle transmet des informations sur les bonnes habitudes alimentaires et suggère différentes options d’aliments pour donner le goût de cuisiner et de bien manger. VOIR PLUS BAS LES DATES À VENIR!

Volet 2 – le volet pratique est animé par le chef-cuisinier qui invite les participants à réaliser une recette en lien avec la matière abordée par la nutritionniste. Il guide les participants dans une ambiance amicale, en donnant des astuces et des conseils culinaires.

Pour participer à une activité :

• Être inscrit à l’activité ;
• Avoir une attitude positive et réceptive ;
• Suivre les conseils et règles de la cuisine et du chef ;
• Travailler de façon sécuritaire ;
• Avoir des souliers d’intérieur (fermés) ;
• Apporter des plats de plastique (au besoin).

Comment s’inscrire ou recevoir de l’information :

• Par courriel : carrefouralimentaire@rbhrn.com ;
• Par téléphone : 819-797-2245 poste 226 ;
• Par Facebook : en message privé.

DATES À VENIR | ATELIERS ÉDUCATIFS

Comment diminuer le gaspillage alimentaire Le lundi 18 mars à 13h00

Cet atelier portera sur la planification et l’organisation des repas ainsi que sur l’utilisation de la conservation des aliments afin de réduire ou même éliminer le gaspillage alimentaire.

La lecture des étiquettes Le lundi 22 avril à 13h00

Cet atelier vous permettra d’être en mesure de lire et comprendre l’étiquetage et le tableau de valeur nutritive ainsi que de choisir des produits qui correspondent à vos besoins nutritionnels, à vos goûts et à votre budget.

L’ABC de la saine alimentation avec les aliments d’ici et d’ailleurs Le lundi 27 mai à 13h00

Cet atelier théorique et pratique s’adresse principalement aux personnes immigrantes. Il vous permettra de connaître les bases de l’utilisation des aliments d’ici ainsi que les incontournables en équipement et en aliments pour préparer vos recettes. Les méthodes de conservation et bien d’autres sujets seront abordés afin de vous aider à mieux marier vos connaissances culinaires à celles d’ici.

L’utilisation des protéines végétales Le lundi 17 juin à 13h00

Cet atelier vous présentera diverses protéines végétales (tempeh, légumineuses, edamames, protéines végétales texturisées, etc.) ainsi que des façons d’adapter vos recettes en y substituant des aliments.

Comité de suivi :

• Dominique Morin, directrice de Ville et villages en santé ;
• Sarah-Ève Lambert-Baril, organisatrice communautaire du CISSS de l’Abitibi-Témiscamingue ;
• Manon Trudel, nutritionniste santé publique, promotion des saines habitudes de vie, CISSS de l’Abitibi-Témiscamingue ;
• Nathalie Larose, Directrice des communications de Ressourcerie Bernard-Hamel.

À PROPOS DU COMITÉ SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DE ROUYN-NORANDA

Le comité sécurité alimentaire de Rouyn-Noranda a été formé en 2019. Il s’agit d’une concertation formée d’une dizaine d’organismes locaux. Le comité poursuit les buts suivants :

• Informer les organismes des services et des ressources disponibles;
• Mutualiser les ressources disponibles;
• Renforcer l’offre relative à la sécurité alimentaire en développant une vision à long terme et un plan d’action;
• Participer au développement de projets collectifs répondant à des enjeux priorisés.

Les organismes faisant partie du comité peuvent y présenter un projet, obtenir ou offrir un soutien technique ou logistique, et y exprimer les enjeux ou les problématiques vécues par la clientèle des organismes pour trouver des solutions collectives.

Sous la coordination de Ville et villages en santé de Rouyn-Noranda, les organismes partenaires :

• Centre d’action bénévole de Rouyn-Noranda ;
• Centre de l’Amitié de Granada ;
• CISSS de l’Abitibi-Témiscamingue ;
• La Mosaïque interculturelle ;
• La Soupape Maison des jeunes ;
• L’Interlocal de jeunes en milieu rural ;
• Maison de la famille de Rouyn-Noranda ;
• Maison du soleil levant de Rouyn-Noranda ;
• Office municipal d’habitation de Rouyn-Noranda ;
• Parent citoyen ;
• Ressourcerie Bernard Hamel ;
• Ville de Rouyn-Noranda ;
• Ville et villages en santé Rouyn-Noranda.