Carrefour
Alimentaire

Un lieu rassembleur qui offre des activités de cuisine (communautaires et collectives) des ateliers (éducatifs et thématiques). Que vous souhaitez vous impliquer dans votre communauté ou réaliser des repas au profit de votre organisation et/ou vous-même, ici, c’est possible. Sous la supervision d’un chef-cuisinier, vous passerez un moment très enrichissant.

Calendrier des activités :

À chaque mois, le calendrier des activités est disponible sur notre page Facebook. Restez à l’affût pour connaître les activités offertes!

À qui s’adresse les activités de cuisines :

Les activités de cuisine sont ouvertes à tous les citoyens de Rouyn-Noranda.

• Organisme membre ;
• Organisme non-membre ;
• Citoyen ;
• Classe de 4^e année et plus ;
• Entreprise.

Quel est le coût :

Le coût est variable selon : le type d’activité, le nombre de participants et le nombre d’heures. Pour être membre en règle; tous les membres, doivent s’acquitter de la cotisation annuelle, dont le montant est déterminé par la résolution de la Table en sécurité alimentaire de Rouyn-Noranda.

Qu’est-ce qu’une cuisine communautaire?

Une cuisine communautaire est un groupe de personnes qui se réunissent pour cuisiner des repas et/ou faire de la transformation d’aliments, le tout sous la supervision et les conseils d’un chef cuisinier. Les aliments pour créer les recettes sont offerts par la banque alimentaire de Ressourcerie Bernard-Hamel. Les repas cuisinés lors des activités sont remis aux usagers de la banque alimentaire. Le chef cuisinier partage ses connaissances et ses astuces culinaires. Chaque participant reçoit un repas en signe de remerciement. Les cuisines communautaires sont ouvertes à tous, mais priorisent les organismes membres et les personnes en situation de vulnérabilité.

Qu’est-ce qu’une cuisine collective?

Une cuisine collective est un groupe de personnes qui se réunissent pour cuisiner des repas économiques. Ils apportent leurs ingrédients, mettent en commun leurs connaissances, leurs compétences et repartent avec l’entièreté de leur production, le tout sous la supervision et les conseils d’un chef cuisinier. Que vous soyez un organisme, une entreprise et un groupe de citoyens vous êtes les bienvenus.

Qu’est-ce qu’un atelier de cuisine éducative :

Les ateliers de cuisines éducatives sont ouverts à tous, mais priorisent les organismes membres et les personnes en situation de vulnérabilité.

Un atelier de cuisine éducatif comporte deux volets :

Volet 1 – le volet éducatif est animé par une nutritionniste qui partage ses connaissances de la saine alimentation, elle transmet des informations sur les bonnes habitudes alimentaires et suggère différentes options d’aliments pour donner le goût de cuisiner et de bien manger. VOIR PLUS BAS LES DATES À VENIR!

Volet 2 – le volet pratique est animé par le chef-cuisinier qui invite les participants à réaliser une recette en lien avec la matière abordée par la nutritionniste. Il guide les participants dans une ambiance amicale, en donnant des astuces et des conseils culinaires.

Pour participer à une activité :

• Être inscrit à l’activité ;
• Avoir une attitude positive et réceptive ;
• Suivre les conseils et règles de la cuisine et du chef ;
• Travailler de façon sécuritaire ;
• Avoir des souliers d’intérieur (fermés) ;
• Apporter des plats de plastique (au besoin).

Comment s’inscrire ou recevoir de l’information :

• Par courriel : carrefouralimentaire@rbhrn.com ;
• Par téléphone : 819-797-2245 poste 226 ;
• Par Facebook : en message privé.

DATES À VENIR | ATELIERS ÉDUCATIFS

Le lundi 24 avril 2023 à 13h00 : L’utilisation des protéines végétales
Cet atelier vous présentera diverses protéines végétales (tempeh, légumineuses, edamames, protéines végétales texturisées, etc.) ainsi que des façons d’adapter vos recettes en y substituant des aliments.

Le lundi 29 mai 2023 à 13h00 : Comment diminuer le gaspillage alimentaire
Cet atelier portera sur la planification et l’organisation des repas ainsi que sur l’utilisation de la conservation des aliments afin de réduire ou même éliminer le gaspillage alimentaire.

Le lundi 19 juin 2023 à 13h00 : Les saveurs d’ailleurs
Cet atelier permettra de vous familiariser avec les cuisines de différents pays et de découvrir la diversité gastronomique.

Le lundi 25 septembre 2023 à 13h00 : La boîte à lunch
Cet atelier vous aidera pour la planification et l’organisation des lunchs et des collations. Des idées de recettes vous seront partagées.

Le lundi 23 octobre 2023 à 13h00 : Les techniques et méthodes de conservation des aliments
Cet atelier abordera la conservation des aliments (mise en conserve, déshydratation, congélation) afin de minimiser le gaspillage alimentaire.

Le lundi 20 novembre 2023 à 13h00 : L’épicerie à petit prix
Cet atelier théorique et pratique portera sur les bases de la saine alimentation et sur des moyens pour réduire la facture d’épicerie. Des outils de planification et d’organisation vous seront partagés.

Le lundi 18 décembre 2023 à 13h00 : Comment bien s’alimenter même si on vit seul
Cet atelier vous donnera des trucs pour mieux planifier vos repas et votre alimentation en vivant seul. Il vous permettra de réduire ou même d’éliminer le gaspillage alimentaire et vous donnera, on l’espère, envie de cuisiner pour vous même!

Comité de suivi :

• Dominique Morin, directrice de Ville et villages en santé ;
• Sarah-Ève Lambert-Baril, organisatrice communautaire du CISSS de l’Abitibi-Témiscamingue ;
• Manon Trudel, nutritionniste santé publique, promotion des saines habitudes de vie, CISSS de l’Abitibi-Témiscamingue ;
• Nathalie Larose, Directrice des communications de Ressourcerie Bernard-Hamel.

À PROPOS DU COMITÉ SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DE ROUYN-NORANDA

Le comité sécurité alimentaire de Rouyn-Noranda a été formé en 2019. Il s’agit d’une concertation formée d’une dizaine d’organismes locaux. Le comité poursuit les buts suivants :

• Informer les organismes des services et des ressources disponibles;
• Mutualiser les ressources disponibles;
• Renforcer l’offre relative à la sécurité alimentaire en développant une vision à long terme et un plan d’action;
• Participer au développement de projets collectifs répondant à des enjeux priorisés.

Les organismes faisant partie du comité peuvent y présenter un projet, obtenir ou offrir un soutien technique ou logistique, et y exprimer les enjeux ou les problématiques vécues par la clientèle des organismes pour trouver des solutions collectives.

Sous la coordination de Ville et villages en santé de Rouyn-Noranda, les organismes partenaires :

• Centre d’action bénévole de Rouyn-Noranda ;
• Centre de l’Amitié de Granada ;
• CISSS de l’Abitibi-Témiscamingue ;
• La Mosaïque interculturelle ;
• La Soupape Maison des jeunes ;
• L’Interlocal de jeunes en milieu rural ;
• Maison de la famille de Rouyn-Noranda ;
• Maison du soleil levant de Rouyn-Noranda ;
• Office municipal d’habitation de Rouyn-Noranda ;
• Parent citoyen ;
• Ressourcerie Bernard Hamel ;
• Ville de Rouyn-Noranda ;
• Ville et villages en santé Rouyn-Noranda.